我校米酒专用型糯稻正式投产新酿

2021年9月9日，由我校水稻研究所生物技术李平教授团队选育的米酒专用型糯稻品种--荣粳香糯收割仪式在成都崇州现代农业功能区举行。随着五台收割机的轰鸣声响起，标志着四川农大—艾诺米集团采用“独家授权+知识产权”的产业共发展合作模式下的首批米酒酿造专用粮即将进入规模化酿造阶段。

纸张上的条款在近200亩的稻田之上实现，米酒的弥香使“校企”合作更具体验感，每亩至少增值300元以上的纯收益让种植户喜笑颜开。这为我省米酒原材本地化和可追溯化发展奠定了坚实基础，在助农增收和扩大专用“川种”、“川粮”影响力方面起到了积极作用。本次活动由成都崇州现代农业功能区主办，水稻研究所党委书记吴先军教授、李平教授，及重庆、台湾、四川崇州等省地涉农企业和种植户参与了本次活动。荣粳香糯中试米酒产品的超高产酒率、丰饶茉莉花芳香味、层次突出的口感等特性受到一致好评。参会代表详细考察了荣粳香糯田间产量表现、栽培技术实施效果和种植户收益等情况，对该品种系统地解决了米质、产量和效益的融合问题给予了极高评价。艾诺米集团江静董事长表示将尽快投产新酿，回馈社会。

当前，四川米酒专用型糯稻品种缺乏，原材基本进口或外省调运，一定程度影响四川米酒全产业长效发展；同时，当前糯稻品种“质优不高产”、“质优不增效”困扰整个米酒产业链。水稻研究所一直重视在应用端解决水稻“卡脖子”的难题，积极为专用型水稻产业化应用寻找“出路”。2020年3月，水稻研究所与新派米酒生产商--成都艾诺米食品有限公司建立了战略合作，并委派所产业技术研究中心组织全所科研力量与艾诺米对标进行品种米质分析、风味发酵研究，并于同年4月在四川农业大学现代农业产业园进行品种的筛选试验，荣粳香糯从30多个糯稻品种脱颖而出。短短两年，完成了米酒专用型糯稻品种的选定、成都平原生态适应性研究、品种区试试验以及企业的小试、中试试验等关键环节；并成功获得了四川省科技厅和成都市科技局在产业创新和米酒产业链发展方面的专项支持。

正如成都崇州现代农业功能区华斌副主任所言，四川农业大学水稻研究所用最新的科技成果让本地米酒企业站在原材高地，为企业加固了防火墙，提升了企业的综合竞争力，也为当地种植户带来可观的收益，形成共同发展的带动模式。华斌表示将进一步加强同川农大的合作，助推功能区农业全面发展。李平教授表示将综合酿造型水稻基础和应用研究领域力量，不断地创新选育后备品种，继续支持艾诺米在提升产品专业度、增强科技产品防火墙等方面的工作；同时通过技术支持，让种植户在生产原材方面取得更大收益。最后，吴先军教授要求水稻所产业中心本着优势互补，互利互惠相结合原则，继续将校企合作落到实处，确保合作的稳步推进，将科研和产业开发推向更高层次。

（撰稿：朱军       审稿：吴先军）