施氮量与氮肥运筹模式对宜香优2115产量、光合及品质的影响

朱军，王振朝，孙皓亮，甘塘煌，刘莹，万嘉欣，徐红岩，魏敏， 殷勇，李平

四川农业大学学报, Volume43, Issue05, 28 October 2025

摘要：【目的】明确施氮量和氮肥运筹模式对三系杂交水稻宜香优2115产量、光合及品质的影响，为其高产优质栽培提供理论参考和实践依据。【方法】2022年和2023年连续2年开展小区试验，采用双因素裂区试验设计，设置3个施氮水平（N₀:0 kg/hm²、N₁:90.0 kg/hm²、N₂:180.0 kg/hm²）和2种氮肥运筹模式，即基肥∶分蘖肥∶促花肥∶保花肥分别为T₁=7∶3∶0∶0、T₂=3.5∶1.5∶2.5∶2.5，研究施氮量与氮肥运筹对宜香优2115产量形成、光合特性及稻米品质的影响。【结果】宜香优2115的产量主要受二次枝梗数和有效穗数的影响，T₂-N₂处理下产量达到最高，较T₂-N₀处理分别提高16.67%～19.45%；施氮量和氮肥运筹模式互作可提高水稻净光合速率，同一氮肥运筹模式下，净光合速率N₂>N₁>N₀，同一施氮量下T₂>T₁；随着施氮量的增加，糙米率和精米率无显著变化，但整精米率、垩白度和垩白粒率显著增加，变化趋势为N₂>N₁>N₀，同一氮肥运筹模式下，垩白粒率T₁>T₂；施氮量对稻米蒸煮食味品质的综合评分、外观、口感和硬度均有显著的影响，氮肥运筹模式对水稻蒸煮食味指标的外观有显著影响，其他指标影响均不显著，二者的互作效应只对外观和硬度有显著影响，T₁处理下综合评分表现为先升后降的趋势，T₂处理下综合评分均表现为上升趋势，T₂-N₂处理下综合评分最高，分别达86.67和85.83；相关性分析表明，宜香优2115的产量及其构成因素与净光合速率呈显著正相关，米饭蒸煮食味品质的综合评分、外观和口感与精米率呈显著正相关。【结论】T₂-N₂处理是宜香优2115最佳的施肥模式，可获得高产的同时保障稻米的加工品质和蒸煮食味品质。